Goed nieuws voor de Cyprioten en fijnproevers: de Europese Commissie heeft besloten om de Cypriotische halloumi-kaas tot beschermd product te benoemen. Alleen halloumi die op Cyprus volgens speciale specificaties is gemaakt, mag de geregistreerde naam dragen. Halloumi-kaas is geitenkaas die wereldberoemd is. Niet alleen vanwege de specifieke smaak, maar ook vanwege de bijzondere textuur die het mogelijk maakt de kaas te grillen of bakken.
Foto’s: Shutterstock